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Cantina Valle Isarco - Chiusa

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Cantina Valle Isarco - Chiusa

Qualità senza compromessi per gli amanti dei bianchi fruttati

Condizioni climatiche ideali, terreni morbidi e ventilati, uve scelte e un'esemplare lavorazione fanno da presupposto all'eccellenza delle etichette prodotte dalla cantina Valle Isarco, fondata all'inizio degli anni '60 e votata soprattutto ai bianchi aromatici e dalla caratteristica nota fruttata. Forte di 130 soci provenienti da 11 comuni, lo stabilimento di Chiusa produce circa un milione di bottiglie l'anno, di cui l'80% circa fregiati di denominazione doc. La schiera dei bianchi si compone di Sylvaner, Müller Thurgau, Traminer Aromatico, Veltliner, Pinot Bianco e Grigio, Kerner, Riesling, Chardonnay e Sauvignon, affiancati da cinque nobili rossi, il tipico Schiava, i cuvée Klausner Laitacher e Santa Maddalena, i robusti Pinot Nero e Lagrein e un rosato. Completano il bouquet la linea da dessert Nectaris, l'elegante e fruttato Harmonie, fermentato in piccole vasche d'acciaio inox, e la produzione di punta targata Dominus – cuvée di Sylvaner, Pinot Grigio e Veltliner Verde – e Aristos, collezione di rarità con catteristiche superiori definite già in fase di coltivazione in vigneto. Spetta soprattutto a quest'ultima produzione in serie limitata la fama internazionale della cantina, confermata dai numerosi riconoscimenti di sommelier e prestigiose guide di settore, una fra tutte la Guida ai Vini d'Italia Gambero Rosso.

Vino consigliato: Riesling Aristos

Nettare delicato dal sapore vivace e speziato, si è conquistato la fama di re dei bianchi grazie a un bouquet di grande finezza, intessuto di sottili aromi fruttati tra cui pesca, albicocca e mela cotogna. Prodotto dalla cantina a partire dal 2003 con un quantitativo medio di 8mila bottiglie l'anno, conserva le sue caratteristiche per quattro-cinque anni. Va servito tra i 10 e i 12° C.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, esprime l'accoppiata più seducente con il pesce, i crostacei e le capesante, ma dà il meglio di sè anche in compagnia di carni bianche, affettati e salumi, formaggi caprini, risotti e dessert.

Cantina Valle Isarco - Ubicazione

Percorrere la A22 del Brennero in direzione Verona-Bolzano e uscire a Chiusa, Bressanone nord-val Pusteria o Vipiteno. Chi arriva in treno può raggiungere le stazioni di Ponte Gardena, Chiusa o Vipiteno.