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Azienda vinicola Villa Canthus - Fossalta di Piave

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Azienda vinicola Villa Canthus - Fossalta di Piave

Villa Canthus è un affare di famiglia da tre generazioni: Giuliano Ormenese, attuale titolare della cantina, in tenera età accompagnava il nonno e il bisnonno fra le vigne dei Malipiero, imparando i segreti per trarre dalle uve un vino di qualità. Così, quando nel 1987 fondò con il padre una propria azienda vinicola con sede in una raffinata villa veneta del XVIII secolo, la strada del successo era già chiaramente delineata.

Villa Canthus, tutt'oggi a conduzione familiare, produce e imbottiglia preziosi nettari ricavati da un'attenta selezione della materia prima, una missione scrupolosa e metodica che nasce da una profonda conoscenza delle uve del Triveneto, costantemente aggiornata e ampliata; la sinergia fra tradizione e tecnologia fa il resto, dando vita a una serie di prodotti dal gusto inconfondibile. Nascono così i bianchi e i rossi che riflettono l'anima del terroir veneto e friulano, i rossi riserva, i vini passiti e una prestigiosa linea di spumanti metodo Charmat, con alcune confezioni celebrative e in produzione limitata.

Vino consigliato: Bonavista Rosé Spumante extra-dry

È l'ultima novità di Villa Canthus. Si tratta di un vino ricavato con metodo Charmat da uve Pinot Nero, Pinot Grigio e Raboso Piave, ottenuto tramite una lieve macerazione pellicolare e una maturazione di sei mesi in botti d'acciaio. Spumante dal perlage finissimo e dai delicati sentori di rosa e frutti selvatici, all'esame gustativo è fresco, di grande serbevolezza ed equilibrio.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo e per le occasioni del bere in compagnia, questo delicato spumante accompagna molto bene anche ostriche, scampi e specialità crude di mare.

Azienda vinicola Villa Canthus - Ubicazione

Per arrivare a Fossalta di Piave si può imboccare la A27 e uscire al casello di Treviso sud. Alla rotonda si gira a destra in direzione Jesolo immettendosi sulla SR89 Treviso Mare fino alla rotatoria di Roncade, dove si svolta a sinistra e si seguono le indicazioni per Monastier: passato il paese si arriva a destinazione. Chi viene da sud può imboccare la A57, uscire a Quarto d'Altino, svoltare a destra e, dopo il semaforo, a sinistra in direzione Roncade, proseguendo fino a Monastier e quindi Fossalta di Piave.